Frittata veg con cipolle e zucchine ðŸ€

Un piatto facile, versatile e veloce – adatto ad ogni occasione!

Ingredienti per una frittata:

  • 100 gr di farina di ceci
  • 160 ml di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • lievito in scaglie (facoltativo)
  • formaggio vegetale da grattare (facoltativo)
  • un pizzico di sale
  • q.b olio di semi di girasole (per oliare la teglia)

Procedimento

  1. Unite l’acqua alla farina di ceci e omogenizzate il tutto.
  2. In una pentola preparate un soffritto di cipolle e unite le zucchine. Lasciate cuocere fino a far diventare le zucchine morbide (bastano 5 minuti).
  3. Unite il soffritto con la farina e l’acqua precedentemente mischiate, aggiungete un pizzico di sale ed omogenizzate il tutto. (Potete aggiungere un cucchiaino di lievito in scaglie e/o del formaggio vegetale grattato. Potete sbizzarrirvi aggiungendo della paprika/pepe.
  4. Assicuratevi che la padella sia calda e oliata in modo da non far attaccare la frittata. Mettete il composto nella padella, distribuitelo su tutta la superficie della padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-basso. Dopo 5-10 minuti girate la frittata aiutandovi con un coperchio e cuocete altri 5-10 minuti.

VARIANTI🥘:

  • potete sbizzarrirvi come preferite! Potete aggiungere anche legumi in scatola come lenticchie, piselli o fagioli. (circa 250 gr di prodotto scolato: in questo caso frullate il legume che avete scelto con 140 grammi di acqua e un pizzico di sale. In una ciotola unite 100 grammi di farina di ceci (eventualmente anche con un soffritto di cipolle) e mischiate il tutto. Procedete poi come indicato nel punto 4.
  • Un’altra variante della frittata alle zucchine e cipolle è quella di aggiungere dei pomodorini secchi tagliati a pezzetti.

Se questa ricetta vi è piaciuta, lasciate un like o un commento qui sotto 🙂

Pubblicità

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...